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西安将开展中央厨房、配送餐单位专项整治行动

即日起至2022年2月10日,西安市市场监管局决定在全市开展中央厨房、集体用餐配送单位餐饮服务食品安全专项整治行动,切实做好餐饮服务食品安全监管工作,守护广大市民饮食安全。

此次专项整治行动,重点对中央厨房、集体用餐配送单位的加工制作条件与许可标准严重不符,食品经营企业主体责任不落实,从业人员培训考核率低,自查不到位,各项制度不落实等问题进行检查整治。

整治过程中,西安各级市场监管部门将进一步加强对中央厨房和集体用餐配送单位全面排查,切实掌握实际情况,对在核查中发现不符合许可条件的中央厨房和集体用餐配送单位,协调行政审批部门依据法律规定变更或注销相关企业的《食品经营许可证》。同时对中央厨房、集体用餐配送单位进行全面检查整治,重点加大对给学校配餐集体用餐配送单位的检查整治力度,消除各种食品安全隐患,确实保障广大市民饮食安全。

省商务厅启动中央厨房应急保供机制

为全力做好疫情防控下餐饮市场保供工作,发挥中央厨房和重点餐饮企业作用,满足团体就餐需求,保障居民就餐安全,省商务厅启动了中央厨房应急保供机制。10月27日,记者自省商务厅获悉,截止目前,已累计配送各类主副食、套餐盒饭等共计8.6万份。

省商务厅支持省内规模较大、防控措施到位、食品安全达标的食品生产企业和餐饮企业开展“中央厨房”餐饮配送服务。截止目前,在各市州引导建设了41家中央厨房,其中:兰州市14家,兰州新区1家,形成了覆盖全省、集中生产、统一配送的应急保供机制。

省商务厅要求,疫情期间,中央厨房企业严格落实防疫防控要求,及时调整经营策略,改变经营模式,以自行配送或与“美团”、“饿了么”等线上平台合作的方式,开展“无接触式”统一配送服务,为我省疫情防控期间餐饮市场供应提供了有力保障。2020年,中央厨房企业为全省200多个机关企事业单位、230余家餐饮门店、100余家大型综超和200多个居民社区配送快餐盒饭。面包、馒头和净菜等有力的保障了餐饮市场供应,同时助力我省餐饮企业复工复产。

省商务厅启动了中央厨房应急保供机制,于10月22日和25日先后发布通告,推出37家食品生产企业和餐饮企业,面向隔离小区、防疫点位、团体单位及社会大众提供主、副食品及家常菜肴的订餐、配送服务,日配送品种超过400个,日生产配送能力可达到主食4万斤以上、副食3.6万份以上。

甘肃保障疫情期间“吃饭”问题 中央厨房日配送逾300种食物

10月23日,2021年甘肃省新冠肺炎疫情防控工作(第五场)新闻发布会在兰州召开。艾庆龙摄

(抗击新冠肺炎)甘肃保障疫情期间“吃饭”问题 中央厨房日配送逾300种食物

中新网兰州10月23日电 (杨娜 艾庆龙)2021年甘肃省新冠肺炎疫情防控工作(第五场)新闻发布会23日在兰州召开。会议披露,22日0时至24时,该省新增本土确诊病例17例。目前,甘肃共有本土确诊病例35例。甘肃全力做好疫情防控下餐饮市场保障供应,保障疫情期间老百姓最关心的“吃饭”问题。

甘肃省商务厅二级巡视员杨丽平表示,针对当前兰州地区疫情防控要求和团体就餐需求加大、居民外出就餐不便等实际,充分发挥中央厨房新业态优势,启动中央厨房应急保供机制,指导兰州市内规模较大、防控措施到位、食品安全达标的食品生产企业和餐饮企业开展餐饮配送服务,保障餐饮市场需求。

疫情发生后,兰州市城关区天庆丽舍小区因疫情封控,生活物资由专人配送。杨艳敏 摄

据了解,兰州市确定了首批12家中央厨房配送企业和餐饮企业,重点面向隔离小区、防疫点位、团体单位及社会大众,每日提供主、副食品及家常菜肴的订餐、配送服务,配送品种数量超过300个,配送主食3万斤以上、副食1.5万份以上,设置的28个网点服务范围辐射兰州市城关区、七里河区、安宁区和西固区,全力满足重点区域疫情期间基本生活需求。

22日,甘肃官方公布了餐饮企业名称、配送食品种类、配送范围、配送方式、联系人、联系电话。杨丽平说,各团体单位和市民,根据需求可主动自愿与这些餐饮企业联系,省、市商务部门将督促协调餐饮企业,向社会提供常态化的优质优价和安全健康的餐饮服务。

为保障疫情期间的市场供应,甘肃省商务厅启动12类72种商品价格及供应监测,建立与全省重点保供企业“一对一”联系机制,保障供应企业正常生产经营,落实生活必需品绿色通道,加强价格监管,严厉查处打击捏造散布涨价信息、囤积居奇、哄抬价格、价格欺诈、串通涨价等价格违法行为。

会上,甘肃省新冠肺炎疫情联防联控领导小组办公室副主任、省政府副秘书长梁朝阳通报了该省新冠肺炎疫情最新情况以及疫情防控工作进展情况。他表示,除兰州、张掖等发现确诊病例的地区迅速进入紧急状态之外,其他市州也要严格落实落细疫情防控措施,加大排查管控力度,加强疫情监测报告。

梁朝阳说,为提升核酸检测能力,兰州紧急引入第三方核酸检测机构,调配7台大型方舱实验室,加快检测进度。下一步,甘肃将继续严格落实早发现、早报告、早隔离、早治疗“四早”措施,压实属地、部门、单位、个人“四方”责任,坚决遏制疫情扩散,把疫情影响控制在最小范围。(完)