什么是日式铁板烧你知道吗?

8月 31, 2022 进入欧博官方网站

说起铁板烧大家都是一致认为就是在一款铁板上进行烹饪,其实铁板烧是从日本流传到我国,也有人称为无烟烧烤炉,铁板烧讲究一个鲜,理论上任何新鲜的海鲜都可以做成铁板烧,所以又叫日式铁板烧,真正的铁板烧机器要求很高,首先要求要极速升温还原炭烤口感,加热温控采用极速高温控制,能够迅速锁住所烹饪的菜品水分,呈现新鲜食材最佳口感,1分钟可升温至800度左右,无论是烧烤特色餐厅还是中式、西式餐厅,还有松子,日烧鸟等都能还原炭烤最佳美味。

日式铁板烧种类很多,可以根据客户场地要求进行制作安装,有环形铁板烧,转角型铁板烧,长条形铁板烧,圆形铁板烧,并且全部配有下排烟装置,所以厨师在烹饪的时候是看不到任何烟的,这也是为什么称之为无烟烧烤炉。

日式铁板烧可以即开即用,高效升温,仅需5秒可达到300°C烤制温度,温度最高可达800°C,日式铁板烧设备采用欧洲高品质加热技术,加热温度是影响烧烤品质的重要因素。

日式铁板烧环保无烟,杜绝二次污染摒弃木炭烧烤的污染性,无烟环保更利于厨师的健康,以及高级商场,高级会所,私人别墅的进驻。并且能够保留木炭烧烤的口味,用电加热铁板烧烤出老烧烤的正宗味道。日式铁板烧操作便捷,易洗耐用可调节烤制温度,灵活调节食材和热源的距离。选择优质板材制作,耐久度极高。外表美观大气,易于清洗维护。

日式铁板是可以适用任何可现场烹饪食材:羊肉串、牛肉串、扇贝、生蚝、大虾,秋刀鱼,香肠、鸡翅、青椒、香菇、茄子、金针茹等。

适用于中餐厅、烧烤店、日料店、明档、后厨、自助餐厅等。现在日式铁板烧可以单独进入高端商场,私人别墅,高级私人会所等,用来满足大家聚会的需求。

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