省商务厅启动中央厨房应急保供机制

为全力做好疫情防控下餐饮市场保供工作,发挥中央厨房和重点餐饮企业作用,满足团体就餐需求,保障居民就餐安全,省商务厅启动了中央厨房应急保供机制。10月27日,记者自省商务厅获悉,截止目前,已累计配送各类主副食、套餐盒饭等共计8.6万份。

省商务厅支持省内规模较大、防控措施到位、食品安全达标的食品生产企业和餐饮企业开展“中央厨房”餐饮配送服务。截止目前,在各市州引导建设了41家中央厨房,其中:兰州市14家,兰州新区1家,形成了覆盖全省、集中生产、统一配送的应急保供机制。

省商务厅要求,疫情期间,中央厨房企业严格落实防疫防控要求,及时调整经营策略,改变经营模式,以自行配送或与“美团”、“饿了么”等线上平台合作的方式,开展“无接触式”统一配送服务,为我省疫情防控期间餐饮市场供应提供了有力保障。2020年,中央厨房企业为全省200多个机关企事业单位、230余家餐饮门店、100余家大型综超和200多个居民社区配送快餐盒饭。面包、馒头和净菜等有力的保障了餐饮市场供应,同时助力我省餐饮企业复工复产。

省商务厅启动了中央厨房应急保供机制,于10月22日和25日先后发布通告,推出37家食品生产企业和餐饮企业,面向隔离小区、防疫点位、团体单位及社会大众提供主、副食品及家常菜肴的订餐、配送服务,日配送品种超过400个,日生产配送能力可达到主食4万斤以上、副食3.6万份以上。

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